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Armendáriz Sanz, José Luis

Procesos de cocina - España Paraninfo 2006

Subjects--Topical Terms:
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
BEBIDAS
SEGURIDAD Y PREVENCIÓN
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
ALMACÉN
BODEGA
PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
TÉCNICAS DE COCINA
ENSALADAS
CONTROL DE CALIDAD
DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

Dewey Class. No.: 1.4.16 A728p