TY - BOOK AU - Organización Mundial del Turismo TI - Manual de calidad higiene e inocuidad de los alimentos en el sector del turismo U1 - 1.4.12 O63m CY - España KW - GASTRONOMÍA KW - ALIMENTOS Y BEBIDAS KW - SERVICIOS TURÍSTICOS KW - NUTRICIÓN KW - RECURSOS HUMANOS KW - HIGIENE KW - LIMPIEZA KW - CAPACITACIÓN DEL PERSONAL KW - PARÁMETROS DE CALIDAD KW - MICROBIOLOGÍA KW - EQUIPOS Y UTENSILIOS LOCALES KW - CONTROL DE PLAGAS ER -