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1. Referencia
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Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.

2. Referencia
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Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.

4. Libro
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La calidad en la hostelería: 1000 detalles a cuidar por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España Gestión 2000 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.47 B616c.

5. Libro
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Manual de organización de negocios de comida rápida: una guía paso a paso por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México Trillas 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.17 L644m, ...

6. Libro
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Atención al cliente en hostelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 S955a.

7. Libro
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Manual de servicio de Restaurante-Bar por
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México Limusa 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D394m2. No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1).

8. Libro
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Manual de administración y gastronomía por
Edición: 3 edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México ; Trillas ; 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 S212m3.

9. Informe de Práctica
Plan de aplicación e implementación de un servicio a domicilio para restaurante de comida argentina Donde el Che por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: DE 240.