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1. Referencia
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Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.

2. Referencia
Imagen de cubierta local
Diccionario de hostelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d.

3. Libro
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Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería por
Edición: 3 edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2010
Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1).

4. Libro
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Cocteles clásicos y modernos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; Lexus ; 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.18 C659c, ...

5. Libro
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Turismo, hotelería y restaurantes
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España Lexus 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 T938t.

6. Libro
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Turismo, hotelería y restaurantes
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España Grafos S.A 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 T938t.

7. Libro
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Bebidas por
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España Thomson Paraninfo 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.4 G216b2. No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1).

8. Libro
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Manual de servicio de Restaurante-Bar por
Edición: 2 edición
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México Limusa 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D394m2. No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1).

9. Libro
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1000 detalles que hay que cuidar en un hotel, un restaurante un bar por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México Limusa 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.47 B616m.

10. Libro
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Bar y coctelería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; Daly
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74b.

11. Libro
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El manejo de restaurantes:guía para gerentes y propietarios por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: México ; Limusa ; 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.23 H329m, ...

12. Libro
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Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería UF0257 por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 3.15 V176a.

13. Libro
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Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma:
Detalles de publicación: España ; IC ; 2018
Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1).