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	1.		Imagen de cubierta local	Diccionario de hostelería por Gallego, Jesús Felipe Peyrolon Melendo, Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	2.		Imagen de cubierta local	Diccionario de hostelería por Gallego, Jesús Felipe Peyrolon Melendo, Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: R 1.2.24 G172d. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	3.		Imagen de cubierta local	Operaciones básicas y servicios en bar y cafetería por García Ortiz, Francisco García Ortiz, Pedro Pablo Edición: 3 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2010 Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1). Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	4.		Imagen de cubierta local	Cocteles clásicos y modernos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Lexus ; 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.18 C659c, ... Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	5.		Imagen de cubierta local	Turismo, hotelería y restaurantes Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España Lexus 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 T938t. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	6.		Imagen de cubierta local	Turismo, hotelería y restaurantes Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España Grafos S.A 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.1 T938t. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	7.		Imagen de cubierta local	Bebidas por García Ortíz, Francisco Gil Muela, Mario García Ortíz, Pedro Pablo Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España Thomson Paraninfo 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.4 G216b2. No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1). Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	8.		Imagen de cubierta local	Manual de servicio de Restaurante-Bar por Denia Valera, Ildefonso Guerrero Moreno, Cristina Jiménez Jiménez, José A Ballestero Gozalo, Alejandro Edición: 2 edición Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Limusa 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.23 D394m2. No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1). Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	9.		Imagen de cubierta local	1000 detalles que hay que cuidar en un hotel, un restaurante un bar por Biosca, Domenec Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México Limusa 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.2.47 B616m. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	10.		Imagen de cubierta local	Bar y coctelería por Escuela Daly de Hostelería y Turismo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Daly Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 1.4.12 E74b. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	11.		Imagen de cubierta local	El manejo de restaurantes:guía para gerentes y propietarios por Hartjen, Henry Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: México ; Limusa ; 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (2)Signatura topográfica: 1.4.23 H329m, ... Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	12.		Imagen de cubierta local	Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería UF0257 por Valladares Vela, Mario Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; Paraninfo ; 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes (1)Signatura topográfica: 3.15 V176a. Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas
	13.		Imagen de cubierta local	Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa por Ruíz Vázquez, José Antonio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Detalles de publicación: España ; IC ; 2018 Disponibilidad: No disponible:Departamento de Biblioteca y Documentación Alfonso Chase Brenes: Prestado (1). Hacer reserva Ingresar para agregar etiquetas Guardar en listas